鯨魚眼注意報 Diary！: 【貓飯店】麻油鹹蛋炒飯

以前平常如果家裡不開火，又有剩白飯的時候，假如楊媽晚上剛好有夜校課程要上的話，通常下課之後我要嘛是等楊媽八、九點下班帶宵夜回來，不然就是用冰箱剩下的材料自己炒一盤飯。

今天是2008最後一晚，楊媽跟外婆到舅舅家，楊姐要去高鐵接他的男人，所以晚餐我就自己料理。

現有材料：

●冷掉的白飯（一些，端看自己的食量）
●冰箱沒有庫存的雞蛋，所以用今天在車城買的鹹鴨蛋代替。（一顆）
●薑絲（自行斟酌切取）
●麻油（今天在車城買的）
●醬油
●沙拉油
●鍋子＋鍋鏟
●裝盤用的餐具
●你的愛心

作法：

●首先將些許沙拉油倒入鍋子中預熱，同時讓沙拉油遍佈鍋面，防止等等放飯的時候會黏鍋。

●等油熱了之後，把切好絲的薑放下去快炒，同時準備好等等要倒下去的白飯。

●白飯放下去之後，順勢著搖晃鍋子，同時用鍋鏟將白飯均勻鏟開，讓白飯分散開來，然後再將撥碎的鹹鴨蛋倒入一起炒。（如果是使一般雞蛋的話，就必須跟薑絲一起先炒熱才倒入白飯）

●接著倒入些許醬油拌炒，適度調味（不要倒太多），倒入些許麻油拌炒，增加香味（若不喜歡麻油味道可以省略）。

●當醬油均勻和入白飯之後即可熄火，最後將完成的炒飯裝盤即完成。

有圖有真相：